Кол-во порций: 8

Время приготовления: 30 минут

Время подготовки: 10 часов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

творог 9% 450 г

сливки (10-20%) 200 мл

яйца куриные 3 шт.

масло сливочное 100 г

сахар 100 г

изюм 50 г

цукаты апельсиновые 50 г

орехи 25 г

ванилин 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: +

Творог протереть через сито (можно дважды пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера) и добавить к нему масло.

В сотейнике смешать вместе: яйца, сахар, ванилин и сливки. Поставить на огонь довести до кипения постоянно помешивая. И не прекращая взбивать венчиком варить на маленьком огне, пока сливки не загустеют, 4-5 минут. Снять с огня и дать слегка остыть.

В творожно-масляную смесь добавить цитрусовые цукаты, изюм и орехи. Перемешать и добавить под остывший заварной крем. Все тщательно перемешать.

Выложить внутреннюю часть пасочницы влажной марлей. Это нужно для того, чтобы пасха легко вынулась из формы. Очень плотно заполнить творожной массой, прикрыть небольшим блюдцем, поставить сверху лёгкий гнёт и поставить в холодильник на 10-12 часов. Вынуть пасху из холодильника, перевернуть на тарелку, снять пасочницу. Аккуратно снимаем марлю. Красавица пасха готова.